Portakallı ıslak kek tarifi nasıl yapılır refika?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla yumuşacık bir dokuya kavuşan bu ıslak kek, özellikle çay saatleri için ideal bir lezzet sunuyor. Taze portakal suyu ve rendesiyle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir tatlı alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Islak Kek Tarifi: Nefis Bir Lezzet Şöleni

Merhaba! Portakallı ıslak kek, hem hafif hem de ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında favori tatlılardan biridir. Bu tarifte, kekin yumuşacık olmasını ve portakal aromasının ön planda olmasını sağlayacak püf noktaları paylaşacağım. İşte adım adım portakallı ıslak kek tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (sadece sarı kısım)
Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)

Islak Sosu İçin:

1 su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker eriyip krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu, kekinizin kabarması için önemli bir adımdır.
Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula kullanarak yavaşça karıştırın, aşırı çırpmaktan kaçının ki kek sertleşmesin.
Son olarak, rendelenmiş portakal kabuğu ve yarım su bardağı portakal suyunu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
Kek pişerken, ıslak sosu hazırlayın. Bir tencereye portakal suyu ve toz şekeri alın, şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken üzerine hazırladığınız ıslak sosu kepçe veya kaşıkla yavaşça dökün. Sosun iyice emilmesi için keki 10-15 dakika dinlendirin.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerine pudra şekeri serperek veya taze portakal dilimleriyle süsleyerek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Portakal kabuğunu rendelerken, beyaz kısmını almamaya özen gösterin; bu, acı bir tat verebilir.
Keki sıcakken sosu dökmek, sosun daha iyi emilmesini sağlar ve kekin ıslak kalmasına yardımcı olur.
Oda sıcaklığındaki malzemeler kullanmak, karışımın daha homojen olmasını sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize nefis bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, yorumlarınızı bekliyorum.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar