Portakallı ıslak kek tarifi nasıl hazırlanır?

Portakallı ıslak kek, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı alternatifi sunan popüler bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu kek, portakalın ferahlatıcı aroması ile birleşerek, günün her saatinde tüketilebilecek mükemmel bir atıştırmalık haline gelir. İşte portakallı ıslak kekin hazırlanışına dair detaylı bir tarif.

Gerekli Malzemeler

Portakallı ıslak kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Portakallı ıslak kekin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker geniş bir kaba alınır. Mikserle, karışım beyazlaşana kadar çırpılır. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesi ve yumurtaların havalanması sağlanmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir. Sıvı malzemelerin iyi bir şekilde karışması için tekrar mikserle çırpma işlemine devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Ardından, bu kuru karışım yavaş yavaş ıslak karışıma eklenir. Karıştırma işlemi, bir spatula yardımıyla nazikçe yapılmalıdır. Ayrıca, portakalın kabuğu rendesi de bu aşamada eklenir.

4. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

5. Islak Karışımın Hazırlanması

Kek pişerken, üzerinde gezdirmek için ıslak karışım hazırlanır. Bunun için, portakal suyu ve isteğe bağlı olarak şeker bir tencerede kaynatılır. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

6. Kekin Islanması

Fırından çıkan kek, birkaç dakika soğumaya bırakıldıktan sonra, üzerine hazırlanan portakal suyu karışımı dökülür. Kekin tamamen sıvıyı emmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilmektedir.

7. Servis ve Süsleme

Kek dinlendikten sonra, isteğe bağlı olarak çikolata sosu ile süslenebilir. Dilimlenerek servis edilir. Portakallı ıslak kek, yanında çay veya kahve ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.

Ekstra Bilgiler