Portakallı Havuçlu Kek Tarifi
Portakallı havuçlu kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. İçindeki havuç ve portakal sayesinde lif ve C vitamini açısından zengin olan bu kek, genellikle süt eklenerek yapılır, çünkü süt kekin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Aşağıda, süt içeren kolay bir tarifi bulacaksınız. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir kek için uygundur ve pişirme süresi 40-50 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet portakal (suyu ve rendesi)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın (lezzet katması için)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam edin. Süt, kekin nemini artırarak daha yumuşak olmasını sağlar.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve istenirse tarçını eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Rendelenmiş havucu ve portakalın rendesini (kabuğunu) ekleyin. Portakalın suyunu sıkıp hamura ilave edin, bu keke tazelik ve nem katacaktır.
- Hazırlanan hamuru kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Süt Eklenir mi?
Evet, bu tarifte süt eklenir. Süt, kekin daha nemli, yumuşak ve hafif olmasına yardımcı olur. Ancak, süt yerine portakal suyu veya yoğurt gibi alternatifler kullanabilirsiniz, ama süt klasik bir seçenektir ve genellikle tercih edilir. Süt alerjiniz varsa, bitkisel sütlerle (badem sütü, yulaf sütü) de deneyebilirsiniz.
İpuçları:
- Havucu ince rendeleyin, böylece kek içinde dağılır ve daha iyi pişer.
- Portakal rendesini eklerken, sadece sarı kısmını kullanın; beyaz kısım acılık verebilir.
- Keki tam soğuduktan sonra dilimleyin, böylece dağılmaz.
- İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya portakal sosu ile servis yaparak sunabilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir portakallı havuçlu kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
