Portakallı Çikolatalı Kek Tarifi
Portakallı çikolatalı kek, narenciye tazeliği ile çikolatanın zengin lezzetini birleştiren, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Bu tarif, yumuşacık dokusu ve dengeli aromasıyla özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunar. İşte adım adım portakallı çikolatalı kek tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 adet portakalın suyu (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde veya damla çikolata)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle yüksek hızda çırpın, karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar devam edin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Üzerine süt, sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, düşük hızda birkaç dakika daha çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin, spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak bitter çikolata parçalarını ekleyip hafifçe karıştırarak hamura yedirin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Portakalın taze olması, kekinize daha yoğun bir aroma katacaktır. Kabuğunu rendeleyerek kullanmadan önce iyice yıkayın.
- Çikolata parçalarını kendiniz doğrayarak daha iri taneler elde edebilirsiniz; bu, kekin içinde eriyen çikolata cepleri oluşturur.
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, piştikten sonra üzerine biraz portakal suyu ve şekerle hazırlanmış şerbet gezdirebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın; üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizi portakal ve çikolata kokuları sararken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir kek hazırlayacaksınız. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
