Pofuduk sade kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerinden biri olan pofuduk sade kek, doğru tekniklerle evde kolayca hazırlanabilen nefis bir lezzet. Malzeme sıcaklığından karıştırma yöntemlerine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu tarifin her defasında mükemmel sonuç vermesini sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pofuduk Sade Kek Tarifi

Pofuduk sade kek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doğru malzeme ve tekniklerle evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Yapılışı:

Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin pofuduk olması için kritik bir adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırlanan karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Pofuduk Kek İçin Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin hacmini artırır ve pofuduk bir doku sağlar. Mikserle en az 5 dakika çırpılmalıdır.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler karışımın kabarmasını engelleyebilir. Yumurta ve sütü buzdolabından önceden çıkarın.
Unu eleyin: Unun havalanmasını sağlar, böylece kek daha yumuşak olur.
Karıştırma işlemini yavaş yapın: Un ekledikten sonra fazla çırpmayın, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Aşırı çırpma, gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın: Çok yüksek sıcaklık kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir. 170°C ideal bir sıcaklıktır.
Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın: Kek aniden sönebilir. Sadece son 5-10 dakikada kontrol edin.
Kek piştikten sonra hemen çıkarmayın: 10 dakika kadar kalıpta dinlendirin, böylece şok soğuma nedeniyle çökmez.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, her seferinde mükemmel pofuduk sade kekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar