Plastik kek kalıbı ile kek nasıl yapılır?

Plastik kek kalıpları, hafifliği, esnek yapısı ve temizleme kolaylığı nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilir. Ancak, metal kalıplara kıyasla ısı iletkenliği farklı olduğundan, kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte plastik kek kalıbı ile mükemmel bir kek yapmak için izleyebileceğiniz adımlar:

1. Malzemelerin Hazırlanması

2. Kalıbın Hazırlanması

Plastik kalıplar, yapışmayı önlemek için genellikle yağlanmalı veya yağlı kağıt ile kaplanmalıdır. Kalıbın iç yüzeyini hafifçe sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine bir miktar un serperek fazlasını silkeleyin. Alternatif olarak, kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip yerleştirebilirsiniz. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

3. Kek Karışımının Hazırlanması

Kek karışımınızı tarifinize uygun şekilde hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından sıvı yağ, süt gibi ıslak malzemeleri ekleyin. Son olarak, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

4. Karışımın Kalıba Dökülmesi

Hazırladığınız kek karışımını, yağlanmış plastik kalıba dökün. Karışımın kalıbın yaklaşık 2/3'ünü doldurmasına özen gösterin; aşırı doldurursanız, kek pişerken taşabilir. Karışımı kalıpta eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın.

5. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış fırında, genellikle 170-180°C'de pişirin. Plastik kalıplar, metal kalıplara göre daha yavaş ısındığından pişme süresi biraz daha uzun olabilir (yaklaşık 5-10 dakika fazla). Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Pişirme sırasında kalıbı fırın tepsisine yerleştirerek destekleyebilirsiniz.

6. Soğutma ve Kalıptan Çıkarma

Keki fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Plastik kalıplar esnek olduğu için, kenarlarından hafifçe çekerek veya ters çevirerek keki kolayca çıkarabilirsiniz. Tamamen soğumadan çıkarmak, kekin dağılmasını önler.

7. Temizleme

Plastik kalıbı, bulaşık makinesinde veya elde ılık sabunlu su ile yıkayın. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığı için, soğumadan temizlemeyin; aksi takdirde şekli bozulabilir.

Bu adımları takip ederek, plastik kek kalıbı ile yumuşak ve lezzetli kekler yapabilirsiniz. Pratik yaptıkça, kendi tariflerinizi geliştirebilir ve kalıbın avantajlarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Afiyet olsun!