Pekmezli Kek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri alarak, şeker eriyip köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Üzerine sıvı yağ ve pekmezi ekleyin, karışım homojen bir kıvam alana kadar tekrar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını (kullanacaksanız) harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula veya mikserin düşük ayarı ile karıştırın. Un tamamen karışana kadar devam edin, fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Son olarak, iri parçalar halinde doğradığınız ceviz veya fındıkları ekleyip, hafifçe karıştırarak kek hamurunu hazır hale getirin.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Notlar:
- Pekmez, kekin rengini koyulaştırır ve doğal bir tatlandırıcı görevi görür. Şeker miktarını pekmezin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
- Kekinizi daha nemli ve aromalı yapmak için, soğuduktan sonra üzerine biraz pekmez gezdirip servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, kek hamuruna kuru üzüm veya hurma da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
