Pekmezli Kek Tarifi ve Tadı Hakkında Detaylı Bilgi
Pekmezli kek, geleneksel Türk mutfağına ait, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifidir. Özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen pekmezle hazırlanan bu kek, yumuşak dokusu ve hafif aromasıyla sevilen bir atıştırmalıktır. İşte pekmezli kekin nasıl yapıldığı ve tadına dair ayrıntılar:
Pekmezli Kek Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı üzüm pekmezi (tercihen doğal)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, pekmezin tatlılığına göre ayarlanabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde, içine veya üzerine serpmek için)
Pekmezli Kek Yapılışı
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri (ekliyorsanız) köpük köpük olana kadar çırpın. Şeker eklemiyorsanız, doğrudan pekmezle başlayabilirsiniz.
- Pekmezi, sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemeler homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ayrı bir kasede harmanlayın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya çırpma teli ile yedirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, kekin kabarması için önemlidir.
- Son olarak, iri parçalanmış ceviz veya fındıkları ekleyip hafifçe karıştırın. İsterseniz bir kısmını üzeri için ayırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Üzerine ayırdığınız cevizleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp servis edin.
Pekmezli Kekin Tadı Nasıldır?
Pekmezli kek, diğer keklere kıyasla daha yoğun ve derin bir aromaya sahiptir. İşte tadına dair özellikler: - Pekmez, keke hafif bir acılık ve topraksı bir tat katar, bu da onu sıradan tatlılardan ayırır. Üzüm pekmezi kullanıldığında, meyveli ve hafif ekşimsi bir nota hissedilir.
- Kekin dokusu yumuşak ve nemli olur, pekmez sayesinde uzun süre tazeliğini korur. Şeker eklenirse, tatlılık dengesi artar; eklenmezse doğal pekmez tadı ön planda olur.
- Tarçın gibi baharatlar eklenirse, sıcak ve baharatlı bir aroma katılır, bu da kış aylarında içinizi ısıtır.
- Ceviz veya fındık, keke gevreklik ve hafif bir acılık ekleyerek tadı zenginleştirir. Genel olarak, pekmezli kek hafif, besleyici ve doyurucu bir seçenektir, özellikle çay veya sütle iyi gider.
Pekmezli kek, sağlıklı bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir çünkü pekmez demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Denemenizi tavsiye ederim! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
