Pegasus keki nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yunan mitolojisindeki kanatlı atın adını taşıyan bu özel kek, hem hafif dokusu hem de göz alıcı sunumuyla öne çıkıyor. Pandispanya tabanı üzerine krema ve meyvelerle hazırlanan bu tatlı, özenle hazırlanmış süslemeleriyle adeta bir sanat eserine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pegasus Keki Nedir?

Pegasus keki, adını Yunan mitolojisindeki kanatlı at Pegasus'tan alan, genellikle hafif, kabarık ve görsel olarak etkileyici bir kek türüdür. Tarif, kekin "uçan" hafif dokusunu ve zarif sunumunu simgelemektedir. Temel olarak pandispanya veya benzeri bir kek tabanına dayanır ve genellikle krema, meyve veya çikolata gibi malzemelerle süslenir. Bu kek, özel günler veya davetler için popüler bir seçenektir, çünkü hem lezzetli hem de göz alıcıdır.

Pegasus Keki Tarifi İçin Malzemeler

Pegasus keki yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir kek için uygundur. Malzemeleri iki bölüme ayırdık: kek tabanı ve süsleme için.

Kek Tabanı İçin:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı limon suyu (kekin kabarması için)

Süsleme İçin:

2 su bardağı krema (veya 1 paket hazır krem şanti)
1 su bardağı çilek, muz veya mevsim meyveleri (dilimlenmiş)
Yarım su bardağı pudra şekeri (krema için)
1 paket vanilyalı pasta kreması (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
Renkli şekerlemeler veya yenilebilir süsler (görsel efekt için)

Pegasus Keki Nasıl Yapılır?

Pegasus keki yapımı, temel bir pandispanya hazırlayıp ardından süsleme ile tamamlamaktan oluşur. İşte adım adım tarif:

1. Kek Tabanını Hazırlama:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın. Bu, kekin hafif dokusu için kritiktir.
Un, kabartma tozu ve vanilin şekeri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
Sıvı yağ, süt ve limon suyunu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

2. Süsleme ve Sunum:

Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Taze kremayı pudra şekeri ile çırparak katılaşana kadar karıştırın. Hazır krem şanti kullanıyorsanız, paket talimatlarına uyun.
Soğumuş keki iki veya üç katmana ayırın (isteğe bağlı). Her katman arasına krema ve meyve dilimleri sürün.
Kekin üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Bir spatula veya kaşık ile düzleştirin.
Meyveleri ve renkli şekerlemeleri kekin üzerine dizerek süsleyin. Pegasus temasını vurgulamak için kanat şeklinde meyve dilimleri veya şekerlemeler kullanabilirsiniz.
Keki buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Bu, kremanın oturmasını sağlar.

İpuçları ve Öneriler:

Keki daha nemli yapmak isterseniz, soğuduktan sonra üzerine şerbet (örneğin, şeker ve su karışımı) sürebilirsiniz.
Pegasus keki, çikolata sosu veya karamel ile zenginleştirilebilir. Vegan bir versiyon için yumurta ve süt yerine bitkisel alternatifler kullanın.
Sunumda, keki bir "uçuş" temasıyla süslemek için yenilebilir gümüş veya altın tozları ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, hafif ve lezzetli bir Pegasus keki yaparak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar