Patatesli kek nasıl yapılır, refika'nın tarifi nedir?

Refika Birgül'ün mutfağından esinlenen bu patatesli kek tarifi, günlük hayatınıza pratik ve doyurucu bir lezzet katıyor. Haşlanmış patatesin yumuşak dokusuyla birleşen kaşar peyniri ve baharatlar, ev yapımı bir tat sunarken, tarifin detaylarıyla mükemmel sonuç elde etmek mümkün. İster ana yemek ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu kek, misafirlerinize de farklı bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kek Tarifi: Refika'nın Lezzetli Versiyonu

Refika Birgül'ün mutfağından ilhamla, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan patatesli keki evde nasıl yapabileceğinizi anlatacağım. Refika'nın tariflerinde genellikle pratiklik ve lezzet dengesi ön plandadır, bu tarif de hem kolay hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte adım adım patatesli kek tarifi:

Malzemeler:

2 orta boy haşlanmış patates (yaklaşık 300 gram)
1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Öncelikle, patatesleri haşlayıp soğutun ve bir kasede püre haline getirin. Refika'nın tariflerinde genellikle patateslerin iyice ezilmesi önerilir, böylece kekin kıvamı daha homojen olur.
Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve sıvı yağı iyice çırpın. Refika'nın püf noktası olarak, yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin kabarmasını kolaylaştırır.
Yoğurt, süt ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırmaya devam edin. Eğer maydanoz veya dereotu kullanacaksanız, bu aşamada ilave edin.
Haşlanmış patates püresini karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Refika, patatesin iyice ezilmiş olmasının kekin nemli kalmasına yardımcı olduğunu vurgular.
Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula kullanarak hafifçe karıştırın; aşırı çırpmak kekin sertleşmesine neden olabilir.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına karışımı dökün. Refika'nın önerisi, kalıbın önceden 180°C'de ısıtılmış fırında pişirmeye hazır olmasıdır.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın. Refika, kekin sıcakken veya oda sıcaklığında servis edilmesini önerir, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Refika'nın Püf Noktaları:

Patatesleri haşlarken fazla suyunu süzmeyi unutmayın, aksi takdirde kek ıslak olabilir.
Keki çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin; Refika, fırın sıcaklığını kontrol etmenizi ve gerektiğinde ayarlamanızı tavsiye eder.
İsteğe bağlı olarak, içine çeşitli baharatlar (örneğin, kimyon veya kırmızı biber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, Refika Birgül'ün pratik ve lezzetli yaklaşımını yansıtır, ideal bir ana yemek veya atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar