Patates keki nasıl kalıpta hazırlanır?

Haşlanmış patateslerin püre kıvamına getirilip çeşitli malzemelerle harmanlanmasıyla oluşturulan, fırında pişirilen doyurucu bir lezzet olan patates keki, hem ana yemek hem de garnitür olarak sofraları zenginleştiriyor. Kalıpta pişirilmesi sayesinde şeklini koruyan bu nefis tarif, özellikle pratik akşam yemekleri ve davet menüleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Keki Nedir?

Patates keki, haşlanmış patateslerin ezilip çeşitli malzemelerle karıştırılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak veya garnitür şeklinde tüketilir. Kalıpta hazırlanması, kekin şeklini korumasını ve kolayca servis edilmesini sağlar. İşte adım adım patates keki hazırlama rehberi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

4-5 orta boy patates (yaklaşık 1 kg)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya beyaz peynir)
Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak kimyon veya kuru nane)
Yağlanmış kek kalıbı (genellikle 20-25 cm çapında yuvarlak veya dikdörtgen)

Hazırlık Aşamaları

Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Patatesler yumuşayınca (çatal batırıldığında kolayca ezilecek kıvamda) ocaktan alıp süzün. Ilık hale gelince bir kasede veya geniş bir kapta püre haline getirin. Pürenin topak kalmamasına dikkat edin.
Soğanı rendeleyin veya incecik doğrayın. Sarımsakları ezip patates püresine ekleyin. Bu aşamada, soğanın acılığını almak için hafifçe sote edebilirsiniz, ancak çiğ kullanmak da yaygındır.
Patates püresine yumurtaları, sıvı yağı, un, rendelenmiş peyniri, kabartma tozu ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber gibi) ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar spatula veya kaşıkla iyice karıştırın. Kıvamı, kek hamuruna benzer şekilde yoğun olmalı, çok sulu veya kuru olmamalıdır. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmamasını ve kolay çıkmasını sağlar. Hazırladığınız patates karışımını kalıba dökün ve bir spatula veya kaşıkla üzerini düzleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha rendelenmiş peynir veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi, kalıbın büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre değişebilir. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir bıçakla kenarlarından ayırıp servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Patatesleri fazla pişirmemeye özen gösterin; aşırı yumuşak olursa kekin kıvamı sulu olabilir. Süzüldükten sonra iyice suyunu salmasını bekleyin.
Karışıma ekstra lezzet katmak için doğranmış maydanoz, dereotu veya ince kıyılmış sucuk/jambon ekleyebilirsiniz.
Kekin daha gevrek olmasını isterseniz, fırını ızgara modunda son birkaç dakika çalıştırabilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
Kalıp olarak silikon kek kalıpları kullanırsanız, yağlamaya gerek kalmayabilir ve kek daha kolay çıkar.
Pişirme süresini, kekin ortasına bastırdığınızda eski haline geliyorsa kontrol edebilirsiniz; esnemiyorsa pişmiş demektir.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir patates keki hazırlayarak ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar