Pastane kek tarifini nasıl yapabilirim?

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık pastane kekini evde yapmanın sırları bu tarifte saklı. Doğru malzeme sıcaklığından çırpma tekniğine, kekin mükemmel dokusunu yakalamanın püf noktaları adım adım anlatılıyor. Çay saatlerinizi taçlandıracak bu kolay tarif, pastane lezzetini mutfağınıza taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Kek Tarifi: Evde Kolayca Yapabileceğiniz Lezzet

Pastane keki, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve mis gibi kokan bir lezzettir. Evde yapmak sanıldığı kadar zor değil; doğru malzemeler ve adımlarla pastane kalitesinde kek elde edebilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı limon suyu (kekin daha hafif olması için)
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikserle yüksek hızda, şeker eriyip karışım krema kıvamı alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için kritiktir.
Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve limon suyunu karıştırın. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin, düşük hızda mikserle birleştirin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın; fazla çırpmamaya dikkat edin, yoksa kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün, üzerini spatulayla düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkarın, 10 dakika kalıpta soğumasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğutun.
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Çırpma işleminde şekerin tamamen eridiğinden emin olun; bu, kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabilir. Kek üzeri kızarmaya başladığında folyo ile kapatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak kek harcına çikolata parçaları, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, pastanelerde yediğiniz o nefis keki evinizde kolayca yapabilir, çay saatlerinizi lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar