Pandispanyalı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Hafif dokusu ve çok yönlü kullanımıyla pastacılığın temelini oluşturan pandispanya, doğru tekniklerle evde de kolayca hazırlanabilir. İşte püf noktalarıyla beraber, her seferinde mükemmel sonuç alacağınız bir pandispanya tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pandispanyalı Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Pandispanya, hafif, kabarık ve yumuşak dokusuyla bilinen temel bir kek türüdür. Genellikle pastaların tabanında kullanılır veya sade olarak tüketilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pandispanyalı kek tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)

Yapılışı:

Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, mikserle yaklaşık 8-10 dakika boyunca, krema kıvamı alana kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için kritiktir.
Un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak, yavaşça ve fazla karıştırmadan homojen bir karışım elde edin.
Sıvı yağı ekleyip yine nazikçe karıştırın. Fazla çırpmak kekin sönmesine neden olabilir.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın, 5-10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasını sağlar. Soğuk yumurta kullanmayın.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın; karışımın rengi açılmalı ve krema gibi kabarık olmalı. Bu, kekin hafifliğini belirler.
Unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir. Spatula ile yavaşça karıştırın.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; çok yüksek sıcaklık kekin dışını yakıp içini pişmemiş bırakabilir.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan ayırmayın; biraz soğumasını bekleyin, böylece kek dağılmaz.
İsteğe bağlı olarak, un yerine bir miktar nişasta ekleyerek daha hafif bir doku elde edebilirsiniz (örneğin, 1/4 su bardağı mısır nişastası kullanabilirsiniz).

Bu tarifle, mükemmel bir pandispanyalı kek yapabilir ve pastalarınızda veya çay saatlerinizde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar