Oktay usta'nın yoğurtlu ıslak kek tarifi nedir?

Oktay Usta, Türkiye'de tanınan ve sevilen bir şef olmasının yanı sıra, pratik ve lezzetli tarifleri ile de dikkat çekmektedir. Yoğurtlu ıslak kek, özellikle hafif dokusu ve yoğun lezzeti ile evde yapılabilecek en güzel tatlılardan biridir. Bu makalede, Oktay Usta'nın yoğurtlu ıslak kek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yoğurtlu ıslak kekin yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (ıslak kısmı için)
• 2-3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Yoğurtlu ıslak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşamalar halinde yapılmaktadır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar ve toz şeker, krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırılır. Ardından, bu karışım sıvı malzemelere eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Elde edilen hamur, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kek pişerken, yoğurtlu ıslak kekin ıslak sosunu hazırlamak gerekmektedir:

• Süt ve isteğe bağlı olarak biraz şeker bir tencerede ısıtılır.
• Şeker tamamen eridikten sonra karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Kek fırından çıkarıldıktan sonra, kalıptan çıkarılmadan önce 5-10 dakika bekletilmelidir. Ardından, hazırlanan ıslak sos kekin üzerine dökülür. Kekin her tarafının sosu emmesi için bir süre beklenmesi önerilir.

Kek tamamen soğuduktan sonra, üzeri isteğe bağlı olarak kakao, hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süslenebilir. Dilimlenerek servis yapılır ve yanında bir fincan çay veya kahve ile tüketilebilir.

Oktay Usta'nın yoğurtlu ıslak kek tarifi, hem lezzeti hem de yapımının pratikliği ile evde tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır. Denemenizi tavsiye ederiz!