Oktay usta'nın şerbetli kek tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın enfes şerbetli keki için pratik ve detaylı bir tarif. Kek hamurunun pürüzsüz kıvamı, şerbetin tam kıvamında olması ve dinlendirme süreçleriyle mükemmel sonuç veren bu tarif, geleneksel tatlı sevenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Şerbetli Keki Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kek Hamurunun Hazırlanması:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar devam edin.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

2. Şerbetin Hazırlanması:

Kek pişerken, şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.

3. Şerbetin Keke Uygulanması:

Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin, ardından ılık kekin üzerine soğuk şerbeti kepçe ile dökün, şerbeti çekene kadar bekleyin.
Kek oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Kek sıcakken şerbet soğuk olmalı veya tam tersi, bu sayede kek şerbeti daha iyi çeker.
Şerbeti dökerken yavaş ve eşit şekilde dökün, böylece kek her yerine nüfuz eder.
Dinlendirme süresi şerbetli kekin lezzetini artırır, acele etmeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar