Oktay usta'nın elmalı kek tarifi nasıl yapılır?

Mutfaklara mis gibi tarçın kokusu yaydıran, çay saatlerinin vazgeçilmezi elmalı kekin sırrı doğru malzeme oranlarında saklı. Oktay Usta'nın denenmiş tarifiyle, her dilimde yoğun elma aroması hissedilen, tam kıvamında bir kek yapmanın incelikleri burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Elmalı Kek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet orta boy elma
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, elmaları soyup küp küp doğrayın ve bir kasede tarçınla karıştırın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile karıştırın.
Doğranmış elmaları ve cevizi (kullanıyorsanız) hamura ekleyip nazikçe karıştırın.
Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Elmaları doğradıktan sonra bekletmeyin, hemen hamura ekleyin böylece kekiniz nemli kalır.
Kekinizin daha yoğun bir elma aroması olmasını isterseniz, elmaları hafifçe pişirip soğutarak ekleyebilirsiniz.
Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek ısı kekin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap