Oktay usta'nın browni kek tarifi nedir, nasıl yapılır?
Çikolata tutkunları için hazırlanmış, hem nemli hem de yoğun dokusuyla ideal bir browni tarifi. Bitter çikolatanın derin aroması, tereyağının zenginliğiyle birleşerek unutulmaz bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Oktay Usta'nın Browni Kek Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (%60 kakao oranlı)
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Browni kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Eridikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Erimiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
- Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
- Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin (Kürdan temiz çıkmamalı, hafif ıslak kalmalı).
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan browniyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı kesinlikle benmari usulü eritin, direkttttttt ateşte eritmeyin
- Browni karışımını fazla çırpmamaya özen gösterin
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi önemli
- Tamamen soğumadan kesmeyin, dağılabilir
- Buzdolabında dinlendirmek browniye daha iyi kıvam verir
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
