Ocakta kek kalıbında nasıl bir kek yapılır?

Fırınsız kek yapmanın pratik yolu olan ocakta buhar yöntemi, tencerede pişen yumuşacık bir kekin sırlarını taşıyor. Geleneksel teknikle hazırlanan bu tarif, malzemelerin uyumunu ve pişirme inceliklerini adım adım açıklıyor. İster çay saatleri ister ani gelen misafirler için ideal olan bu yöntem, her mutfakta kolayca uygulanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ocakta Kek Kalıbında Kek Yapımı: Adım Adım Tarif

Ocakta kek yapmak, fırın olmadığı durumlarda veya daha geleneksel bir yöntemle tatlı ihtiyacınızı karşılamak için harika bir seçenektir. Bu yöntemle, tencerenin buharıyla pişen yumuşak ve lezzetli bir kek elde edebilirsiniz. İşte ocakta kek kalıbında kek yapmanın detaylı adımları:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: çikolata parçaları, ceviz veya meyve dilimleri

Hazırlık ve Yapılışı:

İlk olarak, kek kalıbınızın (tercihen yayvan ve metal) tabanını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önler.
Geniş bir tencerenin tabanına, kek kalıbının yarısına gelecek şekilde su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tencere, kek kalıbını rahatça sığdırabileceğiniz büyüklükte olmalıdır.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya ceviz gibi malzemeleri ekleyip harmanlayın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Kalıbı, kaynayan su bulunan tencerenin içine yerleştirin. Suyun kalıba girmemesine dikkat edin; gerekirse tenceredeki su miktarını ayarlayın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişmeye bırakın. Pişme süresi, tencerenin büyüklüğüne ve ateşin gücüne göre değişebilir.
Keki, kürdan testiyle kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Piştikten sonra ocağı kapatın, keki tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kekin daha eşit pişmesi için tencerenin kapağını ara sıra açarak buharı kaçırmayın, bu süreci hızlandırabilir.
Su seviyesini pişirme sırasında kontrol edin, azalırsa sıcak su ekleyin.
Ocakta kek yaparken, fırına göre daha nemli bir doku elde edersiniz, bu doğal bir sonuçtur.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmayın, parçalanabilir.
İsteğe bağlı olarak, pişirme öncesi kek hamurunun üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bu yöntemle, ocakta kolayca lezzetli bir kek yapabilir ve misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar