Muhallebili tart kek nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli bir muhallebili tart kek, hem göze hem damağa hitap eden mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Kremalı dokusu ve çıtır tabanıyla özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilecek bu tatlıyı evde kolayca hazırlamak mümkün. İşte pratik malzemelerle hazırlanan, püf noktalarıyla lezzeti garantilenmiş bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Tart Kek Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

Tart tabanı için: 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin
Muhallebisi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 paket krem şanti
Üzeri için: Çilek, muz, kivi gibi meyveler veya çikolata sosu

Yapılışı:

Tart tabanı için: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Un ve vanilini yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru, tart kalıbına (yaklaşık 24 cm çapında) bastırarak yayın. Tabanı çatal ile delikler açın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengi alınca çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için: Süt, şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın. Ilıdığında, krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın.
Soğuyan tart tabanına muhallebiyi yayın. Üzerini düzleyip buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce dilimleyip meyve veya çikolata sosu ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Tart hamurunu çok fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir. Dinlendirme süresine mutlaka uyun, böylece hamur şekil alır ve pişerken çekmez.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için orta ateş kullanın. Soğuduktan sonra krem şanti ekleyin, sıcakken eklemek krem şantiyi eritebilir.
Tart tabanını fırından çıkarınca tamamen soğumasını bekleyin, sıcakken muhallebi eklemek tabanın ıslanmasına neden olabilir.
Meyve kullanacaksanız, dilimlenmiş meyveleri servisten hemen önce ekleyin, erken eklemek meyvelerin su salmasına yol açabilir.
Daha yoğun bir tat için muhallebiye 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar