Muhallebili ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Muhallebili ıslak kek, hem lezzeti hem de dokusu ile tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Bu tarif, kekin ıslak ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlarken, üzerine eklenen muhallebi ile zenginleştirilmiş bir tat sunar. Aşağıda bu tarife dair detaylı bir anlatım bulunmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kek sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Yapılış Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması:

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması sağlanmalıdır.

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

Muhallebi için sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebi piştikten sonra vanilini ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve ocaktan alın.

3. Kekin Islanması:

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, süt ve şeker karışımını hazırlayarak kekin üzerine dökün. Kekin her tarafının ıslanmasına dikkat edin.

4. Sunum:

Islanan kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Dilerseniz üzerine kakao serpebilir ya da rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Kekin buzdolabında en az 2 saat dinlenmesi, tatların birbirine geçmesi açısından önemlidir.

Ekstra Bilgiler