Muhallebili incirli kek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kuru incirin doğal tatlılığıyla muhallebinin nefis uyumunu taçlandıran bu kek, özel günlerinizi şenlendirecek enfes bir lezzet. Yumuşacık kek dokusu, kremalı muhallebi katmanı ve çıtır incir parçalarıyla damaklarda unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili İncirli Kek Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik)

Keki İçin:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8-10 adet kuru incir (küp küp doğranmış)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı

Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Doğranmış incirleri hafifçe una bulayıp karışıma ekleyin ve spatulayla yedirin.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Piştikten sonra keki soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlığı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teliyle topak kalmayana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Göz göz olduğunda ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kaymak tutmasını önleyin.

Birleştirme ve Servis:

Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üst kısmını düzleştirin.
Muhallebiyi kekin üzerine yayın ve spatulayla düzeltin.
Üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

İncirleri una bulamak, kekin dibine çökmesini önler.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önleyin.
Keki tam soğuduktan sonra muhallebiyi sürün, aksi halde muhallebi eriyebilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem incirin doğal tatlılığı hem de muhallebinin kremamsı dokusunu bir arada bulacaksınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar