Muhallebi Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Muhallebi kek, hem muhallebinin yumuşak dokusunu hem de kekin hafifliğini birleştiren nefis bir tatlıdır. Alt kısmı kek, üst kısmı muhallebi olacak şekilde hazırlanır ve bu iki katmanın uyumu damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz muhallebi kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya çikolata sosu (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Önce kek hamurunu hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen yayvan bir kalıp) kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlayın: Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Soğuyan kekin üzerine sıcak muhallebiyi dökün, bir spatula veya kaşıkla düzeltin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi, tarçın veya çikolata sosu ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Kek hamurunu çok fazla çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir. Pürüzsüz olana kadar karıştırmak yeterlidir.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmaması için düşük ateşte pişirin. Eğer topaklanırsa, bir tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Kek ve muhallebi katmanlarının iyi tutunması için muhallebiyi kek henüz sıcakken veya tam soğumadan üzerine dökebilirsiniz, bu sayede birbirine kaynaşır.
- Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutun, böylece dilimlerken dağılmasını önlersiniz. En az 2 saat bekletmek idealdir.
- İsteğe bağlı olarak muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir muhallebi kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
