Muffin Kalıbında 12'li Kek Yapımı: Adım Adım Tarif
Muffin kalıbında kek yapmak, hem pratik hem de sevimli sunumlar için harika bir yöntemdir. İşte, 12'li muffin kalıbında mükemmel kek yapmak için detaylı bir rehber. Bu tarif, temel bir vanilyalı kek üzerine kuruludur, ancak malzemeleri çikolata, meyve veya baharatlarla özelleştirebilirsiniz.
Malzemeler (12 Adet İçin)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı un (tercihen tam buğday veya beyaz un)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1/2 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı, daha kabarık bir doku için)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı eklemeler: 1/2 su bardağı çikolata parçacığı, rendelenmiş limon kabuğu, veya doğranmış ceviz
Gereken Ekipmanlar
- 12'li muffin kalıbı (metal veya silikon)
- Muffin kağıtları veya yağlama için sıvı yağ/un
- Karıştırma kabı
- Çırpma teli veya mikser
- Spatula
- Elektrikli veya geleneksel fırın
Hazırlık Adımları
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Muffin kalıbını muffin kağıtlarıyla kaplayın veya hafifçe yağlayıp un serpin. Bu, keklerin yapışmasını önler.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, tuz) bir kasede eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve kekin hafif olmasını sağlar.
- Başka bir kapta, yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Mikser kullanıyorsanız, orta-yüksek hızda 2-3 dakika yeterlidir.
- Sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyip, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı eklemeleri (örneğin çikolata parçacıkları) bu aşamada ekleyip, homojen dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı, muffin kağıtlarına veya kalıba eşit şekilde paylaştırın. Her bir bölmeyi 2/3 oranında doldurun; bu, keklerin kabarken taşmasını önler.
Pişirme Süreci
- Muffin kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; keklerin üstü altın rengi alana ve kürdan testi temiz çıkana kadar kontrol edin (kürdanı kekin ortasına batırın, temizse pişmiştir).
- Pişen kekleri fırından çıkarın ve 5-10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
- Kek karışımını aşırı karıştırmayın; bu, gluten oluşumuna neden olup keki sertleştirebilir.
- Farklı lezzetler denemek isterseniz, tarife 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilir veya süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra, üzerini pudra şekeri, krema veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, muffin kalıbında kabarık ve lezzetli 12'li kekler yapmak çok kolay! Afiyet olsun. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
