Meyveli Kek Kalıbında Nasıl Yapılır: Lezzetli ve Pratik Tarif
Meyveli kek, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tatlıdır. Kalıpta yapılan meyveli kek, hem görsel olarak şık hem de dilimlemesi kolaydır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz meyveli kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (24 cm'lik yuvarlak veya dikdörtgen kek kalıbı için):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir veya istediğiniz meyveler, doğranmış)
- 1 çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
- Kek kalıbını yağlamak için biraz tereyağı veya sıvı yağ
Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızın tabanını ve kenarlarını tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Kuru meyveleri (örneğin kuru üzüm ve doğranmış kayısı) bir kaseye alıp üzerine 1-2 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Bu, meyvelerin kek hamurunda dibe çökmesini engeller.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım kremsi bir kıvam alana ve rengi açılana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, tekrar karışım homojen olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirip, eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyin. Spatula veya kaşıkla, fazla çırpmadan, unun tamamen karışmasını sağlayın. Hamurun topaklanmamasına dikkat edin.
- Son olarak, unlanmış kuru meyveleri ve ceviz/fındık parçalarını ekleyip, yavaşça karıştırarak hamura yedirin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Pişirme ve Sunum:
- Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle 30. dakikadan itibaren kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçak yardımıyla kenarlarını kalıptan ayırıp ters çevirerek çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuyan meyveli keki dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kuru meyveleri unlamak, kek içinde dağılmalarını önler.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan ayırmayın, aksi halde dağılabilir.
- Meyve seçiminde esnektir: Taze meyve (elma, muz) kullanacaksanız, fazla su salmamaları için küçük parçalar halinde ekleyin ve pişme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Bu tarifle, kalıpta mis gibi kokan ve yumuşacık bir meyveli kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
