Mermer kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Vanilya ve çikolata karışımının oluşturduğu zarif desenlerle adeta bir sanat eserini andıran mermer kek, hem görsel şölen hem de lezzet şöleni vaat ediyor. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu enfes tatlıyı evde kolayca hazırlamanın sırları ve püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mermer Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Mermer Kek Nedir?

Mermer kek, vanilyalı ve çikolatalı karışımların birleşmesiyle oluşan, desenli görünümüyle adeta mermeri andıran nefis bir tatlıdır. Hem göze hem damağa hitap eden bu kek, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilecek popüler bir tariftir.

Mermer Kek Malzemeleri (6-8 Kişilik)

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1-2 yemek kaşığı süt (kakao karışımı için)

Mermer Kek Yapılışı

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
Karışımı iki eşit parçaya ayırın. Bir kaseye 2 yemek kaşığı kakao ve 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı kek hamurunun bir parçasına yedirin.
Kek kalıbına önce bir kaşık vanilyalı, sonra bir kaşık çikolatalı hamur olacak şekilde karıştırmadan dökün.
Kürdan veya bıçakla hamurun içinde dairesel hareketler yaparak mermer deseni oluşturun.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Mermer Kek Püf Noktaları

Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar.
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hafif ve gözenekli olması için kritiktir.
Una eklediğiniz kabartma tozu ve vanilini mutlaka eleyin, topaklanmayı önler.
Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın, aksi halde kek sertleşebilir.
Kakao karışımını hazırlarken süt miktarını ayarlayın; çok akışkan olmamalı, kek hamuru kıvamında olmalı.
Hamurları kalıba dökerken eşit miktarda dağıtmaya özen gösterin.
Mermer efekti için kürdanla çok fazla karıştırmayın, yoksa renkler birbirine girer.
Fırın sıcaklığına dikkat edin; her fırın farklı çalışabilir, kekin üzeri kızardığında alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan ayırmayın, 10-15 dakika soğumasını bekleyin.
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin, daha temiz kesim elde edersiniz.

Servis Önerisi

Mermer keki dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile servis edebilirsiniz. Soğuk süt veya sıcak çayla mükemmel bir ikili oluşturur.

Bu tarifle, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir mermer kek yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar