Maden suyu ile yapılan kek tarifi nasıl hazırlanır?

Maden suyunun doğal kabartıcı etkisiyle hazırlanan bu kek tarifi, hem hafif hem de nemli bir doku sunuyor. Klasik keklerden farklı olarak daha ferah ve gözenekli bir yapıya sahip olan bu tatlı, basit malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor. İşte maden suyuyla mükemmel kabaran, yumuşacık kekin sırları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Maden Suyu ile Yapılan Kek Tarifi

Maden Suyunun Kekteki Rolü

Maden suyu, kekin kabarmasını sağlayan doğal bir kabartıcı görevi görür. İçindeki karbondioksit gazı, pişirme sırasında ısıyla birlikte genleşerek kekin hafif ve gözenekli bir yapı kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, maden suyu kekin daha nemli ve yumuşak kalmasını sağlar, bu da klasik keklere göre daha ferah bir lezzet sunar.

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, kakao veya meyve parçaları

Hazırlanışı

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Son olarak maden suyunu yavaşça ilave edin ve karıştırın (maden suyu köpürebilir, bu normaldir).
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Maden suyunu oda sıcaklığında kullanın, soğuk olursa kekin kabarması etkilenebilir.
Maden suyunu eklerken hızlıca karıştırın, fazla çırpmak gaz kaybına neden olabilir.
Keki fırında pişirirken ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın, kek sönebilir.
İsteğe bağlı olarak, maden suyu yerine maden sodası da kullanabilirsiniz, ancak tuzsuz olanları tercih edin.

Çeşitlendirme Önerileri

Çikolatalı kek için: 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve un miktarını biraz azaltın.
Meyveli kek için: Küp doğranmış elma veya muz ekleyerek farklı lezzetler deneyin.
Limonlu kek için: Limon kabuğu rendesi ve biraz limon suyu ilave edin.

Bu tarifle, maden suyunun hafifletici etkisi sayesinde nefis bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar