Lokum kek tarifi nasıl hazırlanır, lezzeti nasıldır?

Lokum Kek: Şerbetli Bir Lezzet Şöleni

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
• 2,5 su bardağı un (tercihen tam buğday unu kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı küp doğranmış lokum (tercihen gül veya normal lokum, çok yapışkan olmayan türler seçin)
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu for aroma

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu (şerbetin kristalleşmesini önlemek için)

• İlk olarak, fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak veya yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu, kekin kabarık olmasını sağlar.
• Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Son olarak, küp doğranmış lokumları ekleyin ve hafifçe karıştırarak kek hamuruna yedirin. Lokumların hamurda eşit dağılması için, önceden unla hafifçe bulayabilirsiniz; bu, lokumların dibe çökmesini engeller.
• Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.
• Kek pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatın, şeker tamamen eridikten sonra birkaç dakika daha kaynatarak şerbetin kıvam almasını sağlayın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Kek fırından çıktığında, sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbetin iyice emilmesi için bir süre bekletin. Ardından, oda sıcaklığında soğutup servis yapın.

• Yumuşak ve Nemli Doku: Şerbet sayesinde kek, içten dışa yumuşacık ve nemli kalır. Lokum parçaları, ıslandığında eriyen bir doku ekler, bu da her lokmada hoş bir sürpriz yaratır.
• Tatlı ve Aromatik: Lokumun doğal tatlılığı, kekin şekerli yapısıyla birleşerek dengeli bir tat sunar. Gül lokumu kullanırsanız, hafif çiçeksi bir aroma katabilir; normal lokum ise daha geleneksel bir lezzet verir.
• Çayla Mükemmel Uyum: Türk çayı veya kahve eşliğinde tüketildiğinde, lokum kekin tatlılığı mükemmel bir denge sağlar. Özellikle sıcak içecekler, kekin şerbetli yapısını yumuşatır ve keyifli bir deneyim sunar.
• Görsel Çekicilik: İçindeki renkli lokum parçaları, kekin dilimlerinde güzel bir görünüm oluşturur, bu da onu misafirler için ideal bir ikram haline getirir.