Limonlu pofuduk kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mis kokulu, hafif ve lezzetli bir limonlu kek yapmak için doğru malzeme kıvamı ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. İşte hem görünümü hem dokusu mükemmel, pofuduk bir limonlu kek hazırlamanın sırları ve adım adım tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Pofuduk Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limonun kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.

Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip homojen bir karışım elde edin.

Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun (kürdan temiz çıkmalı).

Fırından çıkarın, 10 dakika soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin pofuduk olmasını sağlayan en önemli adımdır. Karışımın rengi açılmalı ve kıvamı krema gibi olmalıdır.
Malzemeler oda sıcaklığında olsun: Soğuk malzemeler karışımın kabarmasını engelleyebilir.
Unu eleyin ve yavaşça karıştırın: Bu, kekin topaklanmasını önler ve hafif kalmasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin: Fırın çok sıcaksa kek çabuk kabarır ama içi pişmeyebilir; çok soğuksa kek çöker.
Keki fırından çıkarınca hemen soğutmaya çalışmayın: 10 dakika bekleyip sonra kalıptan çıkarın, aksi halde kek dağılabilir.
Limon suyu ve kabuğunu taze kullanın: Aroması daha canlı olur, kekin lezzetini artırır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar