Limonlu kek tepside nasıl puf puf kabarır?

Mükemmel kabarmış bir limonlu kek hayal edin: yumuşacık dokusu, mis gibi limon kokusu ve görüntüsüyle iştah açan... Bu lezzetli sonuca ulaşmak için dikkat edilmesi gereken birkaç önemli detay var. İşte kekinizin her seferinde tam kıvamında kabarmasını sağlayacak püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Kekin Puf Puf Kabarması İçin Püf Noktaları

Limonlu kekinizin tepside mükemmel şekilde kabarması için aşağıdaki adımları ve ipuçlarını dikkatle uygulayın:

1. Malzeme Sıcaklığı

Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı. Özellikle yumurta, süt ve tereyağı buzdolabından çıkarılıp en az 1 saat bekletilmeli.

2. Yağlama ve Unlama İşlemi

Tepsiyi iyice yağlayın ve üzerine un serperek fazlasını silkeleyin. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.

3. Kabartma Tozu ve Karbonat Ölçüsü

Tarifte belirtilen miktarda kabartma tozu ve karbonat kullanın. Fazlası kekin çabuk sönmesine neden olabilir.

4. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp krema kıvamı alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) yüksek devirde çırpın. Bu, kekin kabarmasında kritik öneme sahiptir.

5. Unu Eleme ve Karıştırma

Unu, kabartma tozunu ve varsa karbonatı eleyerek ekleyin. Spatula ile sadece karışım homojen olana kadar yavaşça karıştırın; aşırı çırpma kekin sertleşmesine yol açar.

6. Limon Suyu ve Rendesi Eklenmesi

Limon suyunu ve rendesini son aşamada ekleyin, asidik yapı karbonatla etkileşerek kabarmayı artırır.

7. Fırın Isısı ve Pişirme Süresi

Fırını önceden 180°C'de ısıtın. Keki yerleştirdikten sonra ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın; ani sıcaklık değişimi kekin sönmesine neden olur.

8. Pişme Kontrolü

Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkmalı.

9. Soğutma Süreci

Keki fırından çıkarın ve 10 dakika tepside beklettikten sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Bu adımları takip ederek, limonlu kekiniz hem puf puf kabaracak hem de lezzetli olacaktır!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar