Limonlu Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 adet limonun suyu
Limonlu Şerbet İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eridikten sonra ocaktan alıp limon suyunu ekleyin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletin, ardından üzerine şerbeti yavaşça dökün.
- Kek oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekinizin daha kabarık olmasını sağlayın.
- Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını kullanın, beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen şerbeti dökmeyin, 5-10 dakika bekleyip ılıkken dökün, böylece şerbeti daha iyi emer.
- Unu eleyerek eklemek, kekinizin daha hafif ve pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden kekinizi pişme süresinin son 10 dakikasında gözlemleyin.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
