Limonlu Cevizli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde doğranmış)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri bir kapta, şeker eriyip krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve doğranmış cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu kekin kabarmasını sağlar.
- Unu eleyerek ekleyin, topaklanmayı önler ve daha hafif bir kek elde edersiniz.
- Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını kullanın, beyaz kısım acılık verebilir.
- Cevizleri fazla küçük doğramayın, kek içinde dokusu kaybolmasın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabilir; kekin üzeri çok hızlı kızarsa fırın sıcaklığını biraz düşürün.
- Keki fırından çıkardıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın, biraz dinlendirin böylece kek dağılmaz.
- İsteğe bağlı olarak kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya limonlu bir şerbet hazırlayarak daha nemli bir kek elde edebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
