Kuru Mayalı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (kuru maya)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: çikolata parçaları, ceviz, kuru üzüm vb.
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu kekin kabarması için kritiktir.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı, soğuk malzeme kullanmayın.
- Kabartma tozunu unla birlikte eleyin, topaklanmayı önler.
- Kek karışımını fazla çırpmayın, un gluten oluşturup keki sertleştirebilir.
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, kek sönebilir.
- Pişen keki hemen çıkarmayın, 5-10 dakika dinlendirin.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
