Kuru maya kullanarak lezzetli kekler yapabilir miyiz?

Evet, kuru maya kullanarak kek yapmak mümkündür! Genellikle ekmek ve poğaça gibi mayalı hamur işlerinde kullanılan kuru maya, keklere de farklı bir doku ve hafiflik katabilir. Kuru maya ile yapılan kekler, geleneksel kabartma tozu ile yapılanlara kıyasla daha hafif, gözenekli ve nemli bir yapıya sahip olabilir. Ancak, doğru teknikleri uygulamak önemlidir. İşte kuru maya ile kek yaparken dikkat etmeniz gerekenler ve temel bir tarif:

Kuru Maya ile Kek Yapmanın Avantajları

Kuru Maya ile Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Basit Bir Kuru Maya ile Kek Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kuru maya (yaklaşık 7-8 gram)
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Ilık sütü bir kaba alın, içine kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. 5-10 dakika bekletin; maya köpürürse aktive olmuş demektir.
2. Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvı yağ, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Mayalı süt karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin.
4. Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok katı olmamalı; gerekirse biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve üzerini örterek oda sıcaklığında 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur kabaracaktır.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 30-40 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Fırından çıkarın, 10 dakika soğutun ve kalıptan çıkararak servis yapın.