Küçük kalıpta kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Tek porsiyonluk tatlılar hazırlamak veya sunumu özel kılmak için küçük kek kalıpları ideal bir tercihtir. Kalıp seçiminden pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler ve pratik bir tarifle, her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Kalıpta Kek Yapımı: Püf Noktaları ve Tarif

Küçük kek kalıpları, tek porsiyonluk tatlılar hazırlamak veya sunumu daha şık hale getirmek için harika bir seçenektir. Ancak, büyük keklere kıyasla pişirme süresi ve malzeme oranları gibi bazı farklılıklar vardır. İşte küçük kalıpta kek yapmanın püf noktaları ve temel bir tarif:

Küçük Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kalıp seçimi: Silikon veya metal küçük kek kalıpları kullanabilirsiniz. Silikon kalıplar, kekin kolay çıkmasını sağlar ve genellikle yağlamaya gerek kalmaz. Metal kalıplar kullanıyorsanız, içini yağlayıp unlayarak yapışmayı önleyin.
Malzeme oranları: Büyük bir kek tarifini küçük kalıplara uyarlamak için malzemeleri orantılı olarak azaltın. Örneğin, 24 cm'lik bir kek kalıbı için verilen tarifi, 10 cm'lik 4 küçük kalıp kullanacaksanız, malzemeleri yaklaşık yarıya indirebilirsiniz. Hassas ölçümler için mutfak tartısı kullanmak idealdir.

Pişirme süresi: Küçük kalıplar, ısıyı daha hızlı ve eşit şekilde iletir, bu nedenle pişirme süresi büyük keklere göre daha kısadır. Genellikle 15-25 dakika arasında pişer, ancak fırın sıcaklığına ve kalıp boyutuna bağlı olarak değişebilir. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.

Fırın sıcaklığı: Önceden ısıtılmış 180°C fırın, küçük kekler için uygundur. Fırının alt-üst ayarında pişirin ve kalıpları fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirin.

Soğutma: Pişen kekleri hemen çıkarmayın; 5-10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından bir bıçak yardımıyla kenarlarından ayırıp servis tabağına alın. Bu, kekin dağılmasını önler.

Çeşitlilik: Küçük keklere meyve parçaları, çikolata damlaları veya ceviz gibi ek malzemeler katabilirsiniz. Üzerini krema, meyve veya pudra şekeri ile süsleyerek sunumu zenginleştirin.

Temel Küçük Kek Tarifi (4 adet için)

Malzemeler: 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı sıvı yağ, 1/4 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.

Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru yağlanmış küçük kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip, soğuduktan sonra servis yapın.

Bu ipuçlarını takip ederek, küçük kalıplarda lezzetli ve kabarık kekler hazırlayabilirsiniz. Pratik yaparak kendi tariflerinizi geliştirebilirsiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar