Kirazlı Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Kirazlı kek, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle taze kiraz mevsiminde yapıldığında, meyvenin doğal tatlılığı kekin yumuşak dokusuyla harika bir uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kirazlı kek tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı taze kiraz (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- Kirazları unlamak için 1 yemek kaşığı un (ayrıca)
- İsteğe bağlı: Pudra şekeri veya vanilyalı dondurma ile servis için
Kirazlı Kek Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kasede, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış kirazları 1 yemek kaşığı unla hafifçe bulayın. Bu, kirazların kek hamurunda dibe çökmesini önlemeye yardımcı olur.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle yüksek hızda çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) çırpma işlemine devam edin.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, düşük hızda birkaç dakika daha çırpın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Son olarak, unlanmış kirazları hamura ekleyin ve nazikçe karıştırarak eşit dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Keki fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, çıktığında temizse kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kirazlı keki dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Taze kiraz yerine dondurulmuş kiraz kullanacaksanız, önceden çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu süzdürün.
- Kekin daha nemli olmasını isterseniz, süt miktarını biraz artırabilir veya 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Kirazların ekşi olması durumunda, şeker miktarını 1-2 yemek kaşığı artırmak lezzet dengesini sağlayacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kirazlı kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
