Kelepçeli Kalıpta Kek Yapımı: Adım Adım Rehber
Kelepçeli kalıp, keklerin kolayca çıkmasını sağlayan ve şık bir sunum için ideal bir mutfak ekipmanıdır. Ancak doğru kullanılmadığında kekin sızması veya yapışması gibi sorunlarla karşılaşılabilir. İşte kelepçeli kalıpta mükemmel kek yapmak için adım adım bir rehber:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Kek için temel malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
- Kelepçeli kalıp (genellikle 24-26 cm çapında olanlar tercih edilir).
- Yağlı kağıt veya kalıbı yağlamak için tereyağı/un.
2. Kalıbın Doğru Hazırlanması
- Kelepçeli kalıbın tabanını ve kenarlarını iyice temizleyin. Kelepçe mekanizmasının sıkı olduğundan emin olun.
- Kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlı kağıdı kesmek için kalıbın tabanını bir kalemle çizip makasla kesebilirsiniz.
- Kenarları ve tabanı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt kullanıyorsanız ekstra yağlamaya gerek yoktur. Bu, kekin yapışmasını önler.
3. Kek Hamurunun Hazırlanması
- Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
4. Kalıba Döküm ve Pişirme
- Hazırladığınız hamuru kelepçeli kalıba dökün. Spatula ile üzerini düzleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi kalıbın büyüklüğüne ve fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Kek pişerken fırın kapağını sık açmamaya özen gösterin, kekinizi söndürebilir.
5. Soğutma ve Çıkarma
- Keki fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kalıpta soğumaya bırakın.
- Kelepçeyi açarak kalıbın kenarlarını çıkarın. Tabanı çıkarmak için bir spatula veya bıçakla kenarları hafifçe ayırın ve keki servis tabağına alın.
- Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya kremayla süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kelepçeli kalıbınızı ilk kez kullanıyorsanız, kalıbın sızdırmazlığını test etmek için suyla deneme yapabilirsiniz.
- Kek hamurunu kalıba fazla doldurmayın, pişerken taşabilir. Kalıbın 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurun.
- Soğutmadan keki çıkarmaya çalışmayın, parçalanabilir.
- Kelepçeli kalıplar, çikolatalı, meyveli veya pandispanya gibi çeşitli kekler için uygundur. Tarifinize göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, kelepçeli kalıpta kabarık, lezzetli ve kolayca çıkan bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
