Kek Yoğurtlu Kalıpta Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yoğurt, keke nem ve yumuşaklık katar, bu da onu daha hafif ve uzun süre taze kalabilen bir tatlıya dönüştürür. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu kek tarifini adım adım anlatıyorum. Bu tarif, standart bir kek kalıbı kullanılarak yapılır ve yaklaşık 6-8 kişilik servise uygundur. Malzemeler basit ve genellikle mutfakta bulunan ürünlerden oluşur.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, tarçın veya çikolata parçaları
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika (10 dakika hazırlık, 35-40 dakika pişirme)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın; bu, kekin yapışmasını önler ve çıkarmayı kolaylaştırır.
- Bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kremsi bir kıvam almalıdır. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
- Ardından, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Yağ, keke nem verirken, yoğurt yumuşak bir doku sağlar. Tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada limon kabuğu rendesi gibi aroma vericileri ekleyebilirsiniz.
- Başka bir kapta, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek birleştirin. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar. Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde kek sertleşebilir. Kıvamı, akıcı ama yoğun olmalıdır. İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin. Bu, kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
- Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi, fırınınınıza ve kalıbın boyutuna göre değişebilir. Keki kontrol etmek için, bir kürdan veya kürdan benzeri bir aletle ortasına batırın. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiştir. Aksi halde, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bir ızgara üzerinde bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri, meyve veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar. Soğuk yumurta, kekin hacmini azaltabilir.
- Kekinizi daha sağlıklı yapmak isterseniz, tam buğday unu kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt yerine light yoğurt tercih edebilirsiniz.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmamaya çalışın; bu, kekin sönmesine neden olabilir. İlk 20-25 dakika kapalı tutmak idealdir.
- Kekinizi uzun süre saklamak isterseniz, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 2-3 gün tazeliğini korur.
Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur. Yoğurtlu kek, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Denemenizi tavsiye ederim ve afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
