Kek Yapımında Kullanılan Kalıp Çeşitleri
Kek yaparken kullanacağınız kalıp, kekin şeklini, pişme süresini ve dokusunu etkiler. İşte kek yapımı için yaygın olarak kullanılan kalıp türleri ve özellikleri:
- Dairesel Kalıplar: En geleneksel kek kalıplarıdır. Genellikle 20-26 cm çapında olurlar ve tek parça kek pişirmek için idealdir. Yuvarlak şekli sayesinde kekin eşit pişmesini sağlarlar.
- Kare Kalıplar: Daha modern bir görünüm için tercih edilir. Brownie veya bar tarzı keklerde sıkça kullanılır. Dilimlemesi kolaydır ve sunumda farklı bir estetik sunar.
- Dikdörtgen Kalıplar: Genellikle 30x20 cm gibi ölçülerde olur. Daha ince kekler veya rulo kek yapımı için uygundur. Tabanı düz olduğu için servis kolaylığı sağlar.
- Silikon Kalıplar: Esnek yapısı sayesinde keki kolayca çıkarmanızı sağlar. Özellikle detaylı şekilli kekler (çiçek, hayvan figürleri vb.) için idealdir. Isıya dayanıklıdır ve temizlemesi pratiktir.
- Bundt Kalıpları: Ortası delik, kenarları desenli özel kalıplardır. Kekin dış görünümünü süslemek için harikadır. Pişirme sırasında ısı dağılımı daha homojen olur.
- Muffin Kalıpları: Tek porsiyonluk mini kekler yapmak için kullanılır. Genellikle 6 veya 12'li setler halinde satılır. Kağıt muffin kaplarıyla birlikte kullanılabilir.
- Springform Kalıplar: Tabandan ayrılabilen yapısı sayesinde keki kolayca çıkarmanızı sağlar. Özellikle cheesecake gibi hassas kekler için idealdir.
Kalıp Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kalıbın malzemesi (teflon, silikon, çelik) pişirme süresini etkiler.
- Kek karışımı kalıbın 2/3'ünü geçmemelidir.
- Koyu renkli kalıplar daha hızlı pişirir, açık renkliler daha yavaş.
- Kullanmadan önce kalıbı yağlayıp unlamak veya pişirme kağıdı sermek kekin yapışmasını önler.
Hangi kalıbı kullanırsanız kullanın, tarifinizde belirtilen ölçülere uygun bir kalıp seçmek en iyi sonucu almanızı sağlayacaktır. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
