Kek kalıbında nemli kek nasıl yapılır?

Kek yapmak sanıldığı kadar basit görünse de, o mükemmel nemli dokuyu yakalamak için bazı inceliklere dikkat etmek gerekiyor. Doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleriyle her seferinde başarılı sonuçlar almak mümkün olabilir. İşte kekinizin her daim yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlayacak temel prensipler...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nemli Kek Yapmanın Püf Noktaları ve Tarifi

Kek kalıbında nemli ve lezzetli bir kek yapmak, doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle oldukça kolaydır. İşte adım adım nemli kek tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (22-24 cm'lik kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Nemlilik İçin Ekstra Malzemeler (İsteğe Bağlı):

Yarım su bardağı yoğurt
1 adet rendelenmiş elma veya muz
1 yemek kaşığı bal veya pekmez

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu aşama kekin hacmi için kritiktir.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. İsterseniz yoğurt, rendelenmiş meyve veya balı bu aşamada ekleyerek nemliliği artırabilirsiniz.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Unu fazla çırpmak kekin sertleşmesine neden olabilir.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (Kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında beklettikten sonra tel ızgaraya alarak soğumaya bırakın.

Nemli Kek İçin Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar ve kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Yoğurt, rendelenmiş meyve veya bal eklemek, kekin içindeki nem oranını artırarak daha yumuşak bir doku sağlar.
Keki fazla pişirmekten kaçının. Kürdan testi ile kontrol edin ve fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya bırakmayın.
Kek soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Bu, nemini korumasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak kek soğuduktan sonra üzerine şerbet dökebilirsiniz, bu da nemlilik katacaktır.

Bu tarif ve püf noktalarıyla, kek kalıbında her seferinde mükemmel nemli kekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar