Meyveli Kek Tarifi: Kek Kalıbında Lezzet Şöleni
Meyveli kek, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı alternatifi olarak mutfakların vazgeçilmezidir. Özellikle kek kalıbında pişirildiğinde, eşit ve yumuşak bir doku elde edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir meyveli kek tarifi. Bu tarifte kuru meyveler kullanılmıştır, ancak taze meyvelerle de uyarlayabilirsiniz. Öncelikle, malzemeleri hazırlayarak başlayalım.
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, doğranmış ceviz gibi)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Kek kalıbını yağlamak için biraz tereyağı veya sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı (genellikle 26-28 cm çapında yuvarlak veya dikdörtgen) tereyağı veya sıvı yağ ile iyice yağlayın ve üzerine biraz un serperek kalıbı hazır hale getirin. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
- Kuru meyveleri hazırlayın: Kuru üzüm, kayısı ve incir gibi meyveleri sıcak suda 10-15 dakika bekletin, sonra süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri de iri parçalara bölün. İsterseniz, meyveleri 1 yemek kaşığı unla hafifçe bulayın; bu, kek içinde dibe çökmelerini engeller.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.
- Yumurta karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin, ardından tekrar karıştırın. Yağ ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasına yardımcı olur.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kasede eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin; aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Son olarak, hazırladığınız kuru meyveleri ve tarçını ekleyip, spatula ile hafifçe karıştırarak hamura yedirin.
- Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Pişirme İşlemi:
- Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırına ve kalıbın büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmek önemlidir.
- Kekin pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdan veya kürdan benzeri bir çubukla kekin ortasına batırın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Aksi halde, 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10-15 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçak yardımıyla kenarlarından ayırarak kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Servis Önerileri:
- Meyveli keki, tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serperek veya yanında bir top dondurma ile sunarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Kekinizi oda sıcaklığında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Dilerseniz, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz, ancak bu kekin kurumasına neden olabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Meyve seçiminde esneklik gösterin: Taze meyveler (elma, muz veya çilek) kullanacaksanız, önce küçük parçalara ayırın ve fazla suyunu aldıktan sonra ekleyin. Aşırı sulu meyveler, kekin ıslak kalmasına neden olabilir.
- Keki daha nemli yapmak isterseniz, hamura bir muz veya biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemenizde süreyi ayarlamak için dikkatli olun.
Bu tarifle, kek kalıbında harika bir meyveli kek yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
