Zebra Kek Nedir?
Zebra kek, görsel olarak dikkat çeken ve yapımı oldukça keyifli bir kek türüdür. İsmini, hamurunun içinde oluşan ve birbirini takip eden açık-koyu renkli halkalardan alır. Bu halkalar, kekin kesitinde zebra desenini andırdığı için "zebra kek" olarak adlandırılır. Hem vanilyalı hem de çikolatalı bölümlerin bir arada bulunması, hem göze hem de damak zevkine hitap eder. Kare borcamda pişirildiğinde, dilimler halinde servis edildiğinde her bir parçada bu desen net bir şekilde görülebilir. Ayrıca, kare borcam sayesinde kekin kenarları düzgün ve eşit şekilde pişer, bu da sunumunu daha şık hale getirir.
Zebra Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1-2 yemek kaşığı süt (kakao karışımı için, kıvam alması için)
Kare Borcamda Zebra Kek Yapım Aşamaları
- Fırını 170°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kare borcamı (genellikle 20x30 cm veya 22x22 cm boyutlarında) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene ve karışım açık renk alana kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olması için önemlidir.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip, tekrar karıştırın. Malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya çırpma teli ile yavaşça karıştırın, hamurun topaklanmamasına dikkat edin. Hamur kıvamı, akışkan ama yoğun olmalı; çok sıvıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir kaseye alın ve üzerine kakao ekleyin. Kakao karışımının kuru kalmasını önlemek için 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, çikolatalı hamurun rengini koyulaştırır ve akışkanlığını artırır.
- Zebra deseni oluşturmak için, kare borcamın tam ortasına bir kepçe veya büyük bir kaşıkla vanilyalı hamurdan dökün. Hemen üzerine, vanilyalı hamurun tam merkezine, bir kepçe çikolatalı hamur ekleyin. Çikolatalı hamur, vanilyalıyı iterek yayılacak ve bir halka oluşturacaktır.
- Bu işlemi sırayla tekrarlayın: her seferinde bir kepçe vanilyalı, bir kepçe çikolatalı hamuru, bir öncekinin tam merkezine dökün. Hamur bitene kadar devam edin. Döktükçe, borcamda halkaların oluştuğunu göreceksiniz; bu, piştikten sonra zebra desenini verecektir.
- Tüm hamur bitince, borcamı hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın. Dilerseniz üzerine bir kürdan batırarak deseni daha belirgin hale getirebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
- Keki, önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına ve borcamın boyutuna göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından borcamdan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta ve sütü buzdolabından çıkarıp bir süre bekletin.
- Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin; aşırı karıştırma, kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Zebra deseni için, her döküşte hamuru tam merkeze eklemek önemlidir. Eğer desen net çıkmazsa, pratik yaparak geliştirebilirsiniz.
- Kek soğurken üzerini temiz bir bezle örterek nem kaybını önleyebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu dökerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, dilimleri yanında dondurma ile sunmak da lezzetini artıracaktır.
Bu tarifle, kare borcamda hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir zebra kek yapabilirsiniz. Denemekten keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun diyorum! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
