Karbonatsız Kek Tarifi: Yumuşacık ve Doğal Lezzet
Karbonat kullanmadan da kabarık, yumuşacık ve lezzetli kekler yapmak mümkündür. Karbonat yerine genellikle kabartma tozu veya yumurta gibi malzemelerle kekin kabarması sağlanır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz karbonatsız kek tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu (karbonat yerine kullanılır)
- İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, kakao veya meyve parçacıkları
Karbonatsız Kek Yapım Aşamaları
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu aşama kekin kabarık olması için kritiktir.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Un topaklanmasını önlemek için yavaş hareketlerle homojen bir karışım elde edin.
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi, kakao veya küçük meyve parçaları ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp servis yapın.
Karbonatsız Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarık olmasını sağlar; bu nedenle bu adımı atlamayın.
- Kabartma tozu, karbonatın yerini alır ve kekin yumuşak dokusunu korur. Taze olduğundan emin olun.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasına yardımcı olur.
- Keki fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan almayın; soğumasını bekleyin, aksi halde dağılabilir.
Bu tarifle, karbonat kullanmadan da nefis ve kabarmış bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
