Karamel kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karamel tutkunları için hazırlanan bu tarif, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Ev yapımı karamel sosunun püf noktalarından mükemmel pişirme süresine kadar tüm detaylar, bu enfes keki kolayca hazırlamanız için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamel Kek Tarifi: Yumuşacık ve Leziz Bir Lezzet Şöleni

Karamel kek, tatlı krizlerinizi anında bastıracak, yumuşak dokusu ve karamel aromasıyla içinizi ısıtacak nefis bir atıştırmalıktır. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, denenmiş ve sevilen bir karamel kek tarifi:

Malzemeler (1 adet orta boy kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı karamel sos (hazır veya ev yapımı)

Karamel Sosu İçin (Ev Yapımı Tercih Ederseniz):

1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı sıcak süt

Yapılışı:

İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu aşama, kekinizin kabarması için önemlidir.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük ayarıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sertleşebilir.
Son olarak, karamel sosunu ekleyip, birkaç kez daha karıştırın. Hazır karamel sos kullanmıyorsanız, aşağıdaki adımlarla ev yapımı karamel sos hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
Keki fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Ev Yapımı Karamel Sos Tarifi:

Orta ateşte bir tencereye toz şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker tamamen eriyip altın rengi bir karamel oluşturana kadar pişirin.
Hemen tereyağını ekleyip, karıştırarak eritin. Dikkatli olun, karışım köpürebilir.
Ardından, sıcak sütü yavaş yavaş ekleyip, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Yaklaşık 2-3 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.

İpuçları:

Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, 1/2 su bardağı süt yerine 1 su bardağı kullanabilirsiniz.
Karamel sosunu kekin üzerine gezdirerek de servis edebilirsiniz, bu daha şık bir görünüm sağlar.
Kekinizi dilimledikten sonra üzerine biraz dondurma ekleyerek sıcak-soğuk kontrastıyla servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız karamel kek, misafirlerinizden tam not alacak ve evinizin vazgeçilmezleri arasına girecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar