Karakız Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Karakız Islak Kek Nedir?
Karakız ıslak kek, üzerine dökülen özel sosu sayesinde yumuşacık ve nemli kıvamda olan, çikolata tadıyla öne çıkan bir kek türüdür. Adını, kekin koyu renginden ve ıslak dokusundan almaktadır.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken sosu hazırlayın: Tüm sos malzemelerini bir tencereye alın, kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan veya keke özel bir çatal ile delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu kekin her yerine eşit şekilde yayın.
- Keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Sosu kek henüz sıcakken dökün, böylece sos kekin içine iyice işler ve ıslaklık mükemmel olur.
- Kekin üzerine sosu dökerken hızlı ve eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Keki buzdolabında bekletmek, sosun iyice emilmesini ve kekin kıvamının oturmasını sağlar.
- Kakao oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun çikolata tadı için kakao miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Kekinizin çok nemli olmasını istiyorsanız, sos miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak aşırı sos kekin hamur gibi olmasına neden olabilir, dikkatli olun.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli ve ıslak bir Karakız kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
