Kalpte ıslak kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Görsel şölen sunan bu özel tatlı, hem yumuşak dokusu hem de benzersiz sunumuyla sofraları renklendiriyor. Kalp şeklinde hazırlanan ıslak kek, sosunun içine işlemesiyle oluşan yoğun lezzet ve nemli yapısıyla klasik kek tariflerinden ayrılıyor. Doğru pişirme teknikleri ve sos kıvamı, bu tatlıyı mükemmel kılan detaylar arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kalpte Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Kalpte ıslak kek, görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Kekin iç kısmında yumuşak, ıslak bir doku oluşurken, dış kısmı hafifçe pişmiş kalır. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Sosu İçin:

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı, ancak kekin içi tamamen kurumamalı).
Kek pişerken, sos malzemelerini bir tencerede kaynayana kadar karıştırın, sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine sosu gezdirin ve sosun çekmesi için bekletin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın, dilerseniz üzerine dondurma veya krema ekleyin.

Püf Noktaları:

Kekin ıslak kalması için sosu sıcak kekin üzerine dökün; bu, sosun içine nüfuz etmesini sağlar.
Keki fazla pişirmeyin; kürdan testinde hafif nemli kalması idealdir, aksi halde kuru bir kek elde edersiniz.
Kalıp olarak yayvan bir kek kalıbı kullanın, böylece sos eşit dağılır.
Sosu çok koyu yapmayın; akışkan olmalı ki kekin içine işlesin.
Keki dilimledikten sonra buzdolabında saklayın; ıslak dokusu 2-3 gün tazeliğini korur.
İsteğe bağlı olarak kakaoyu azaltıp artırabilir veya sosuna kahve ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli bir kalpte ıslak kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar