Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları
Kalıpta kek yapmak göründüğü kadar basit olmayabilir; mükemmel bir doku, eşit pişme ve kolay çıkarma için bazı önemli detaylara dikkat etmek gerekir. İşte kalıpta kek yaparken işinizi kolaylaştıracak püf noktaları:
- Malzemeleri Oda Sıcaklığında Kullanın: Yumurta, süt, yağ gibi malzemeleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Bu, karışımın daha homojen olmasını ve kabarmasını sağlar.
- Kalıbı Doğru Yağlayın ve Unlayın: Kek kalıbınızı yağlayıp üzerine az miktarda un serperek kekin yapışmasını önleyebilirsiniz. Alternatif olarak, yağlı kağıt kullanmak da işe yarar.
- Karışımı Fazla Çırpmayın: Unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmak gluten oluşumuna neden olarak kekin sertleşmesine yol açar. Sadece homojen olana kadar karıştırın.
- Fırını Önceden Isıtın: Kek karışımını hazırlamadan önce fırını belirtilen sıcaklıkta ısıtmaya başlayın. Bu, kekin eşit ve doğru şekilde pişmesini sağlar.
- Kalıbı Düzgün Doldurun: Karışımı kalıba dökerek üzerini bir spatula ile düzleştirin. Bu, kekin eşit kabarmasına yardımcı olur.
- Pişme Süresini Kontrol Edin: Keki fırının ortasına yerleştirin ve pişme süresinin sonuna doğru kürdan testi yapın. Temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Keki Hemen Çıkarmayın: Pişen keki fırından çıkarıp 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.
- Kalıp Seçimine Dikkat Edin: Koyu renkli kalıplar daha hızlı ısındığı için kekin dışı çabuk pişebilir. Açık renkli veya silikon kalıplar daha iyi sonuç verebilir.
Bu püf noktalarını uygulayarak daha kabarık, yumuşak ve lezzetli kekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
