Kakaolu puf kek nasıl yapılır, tarifte neler var?
Kakaolu puf kek, hafif ve kabarık yapısıyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğun çikolata tadı ve pratik hazırlanışıyla mutfakta gözde olan bu kek, sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzettir. İşte yapım detayları ve tarifin adımları.
Kakaolu Puf Kek Nasıl Yapılır?Kakaolu puf kek, hafif ve kabarık yapısıyla çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu kek, yoğun çikolata tadı ile damakları şenlendirirken, pratik yapılışıyla da mutfak severlerin gözdesi haline gelmiştir. İşte kakaolu puf kekin tarifi ve yapılışının detayları. Malzemeler Kakaolu puf kek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Yapılış Aşamaları Kakaolu puf kekin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarife yer verilmiştir: 1. Adım: Yumurtaları Çırpma İlk olarak yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek mikser ile iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılmalı ve karışım krema kıvamına gelmelidir. 2. Adım: Sıvı Malzemeleri Ekleyin Çırpılmış yumurta karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 3. Adım: Kuru Malzemeleri Hazırlama Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlayacaktır. 4. Adım: Hamuru Karıştırma Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamurun fazla çırpılmaması, kekin kabarması açısından önemlidir. 5. Adım: Kek Kalıbına Dökme Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe masaya vurup hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. 6. Adım: Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 7. Adım: Soğutma ve Servis Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak dilimleyin. Sıcak servis yapabilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Kakaolu puf kek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir:
Kakaolu puf kek, çay saatleri, doğum günü kutlamaları veya sadece kendinize bir tatlı keyfi yapmak için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif sayesinde, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayabilirsiniz. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Kek hamurunu karıştırırken çok fazla çırparsam gerçekten kabarmaz mı?
Merhaba Macide Hanım, bu çok yaygın bir endişe ve doğru bir soru.
Kısa cevap: Evet, çok fazla çırpmak bazı kek türlerinin (özellikle unu kabartma tozu/ karbonat ile kabaranlar) iyi kabarmamasına neden olabilir.
Detaylı açıklama:
1. Gluten Tehlikesi: Un, suyla birleşip çırpıldığında gluten proteini oluşur. Ne kadar çok çırparsanız, gluten o kadar güçlü ve elastik bir ağ haline gelir. Bu ağ, kekin içinde oluşan kabarcıkları (karbondioksit gazını) sıkıştırır ve kekin yumuşak, hafif olması gereken yapısını sertleştirip lastik gibi yapar. Sonuç olarak kek ya hiç kabarmaz ya da fırında kabarır ama çıkar çıkmaz söner.
2. Kabartıcıların Zamanlaması: Kabartma tozu ve karbonat, ısı ve neme tepki vererek hızla gaz üretir. Eğer siz hamuru çok uzun süre çırparsanız, bu gaz kabarcıkları daha fırına girmeden birleşip büyür ve hamurun yüzeyinden kaçar. Fırına girdiğinde kabarmak için yeterli gaz kalmaz.
Peki ne yapmalısınız?
Malzemeleri birleştirdikten sonra, sadece unun görünmemesini sağlayacak kadar, kısa süreli ve yavaşça karıştırın. "Azı karar, çoğu zarar" kuralı burada geçerlidir. Hamur pürüzsüz hale gelince hemen durun.
Umarım bu bilgiler faydalı olur, afiyet olsun!