Kakaolu Muzlu Islak Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet olgun muz (püre haline getirilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- İlk olarak fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kasede olgun muzları çatalla iyice ezin, püre kıvamına getirin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, süt ve muz püresini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken sosu hazırlayın: Küçük bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan veya keke özel bir çatal ile delikler açın.
- Hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine gezdirerek dökün, sosun iyice çekmesi için bekletin.
- Keki oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Muzların olgun (siyaha yakın) olması kekin daha lezzetli ve nemli olmasını sağlar.
- Sosu dökerken kekin çok sıcak olmasına dikkat edin, böylece sos daha iyi emilir.
- Keki buzdolabında dinlendirmek ıslak dokusunu pekiştirir ve lezzetini artırır.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
