Elif Atalar'dan Kakaolu Kek Tarifi
Elif Atalar, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, tarifleri genellikle pratik, lezzetli ve ev yapımı dokunuşlarla doludur. Kakaolu kek tarifi, onun popüler tariflerinden biridir ve temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, Elif Atalar'ın tarzına uygun, adım adım kakaolu kek tarifi bulacaksınız. Bu tarif, yumuşak, nemli ve yoğun çikolata tadı sunar.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli, unsuz kakao tercih edin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlı tariflerde denge sağlar)
- İsteğe bağlı: 1 avuç çikolata parçaları veya ceviz içi (ekstra lezzet için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 35-40 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 50-55 dakika
- Fırın sıcaklığı: 180°C (önceden ısıtılmış)
Yapılışı
- İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri alın. Bir mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
- Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Yağ ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Tüm malzemeleri düşük hızda birkaç dakika daha çırpın, iyice birleştiklerinden emin olun.
- Ayrı bir kasede, un, kakao, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu eleyin. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Elemiş olduğunuz kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikseri düşük hızda kullanarak, tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya doğranmış ceviz gibi ek malzemeleri ekleyip, bir spatula ile hafifçe karıştırın. Bu, keke ekstra bir doku ve lezzet katar.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin, böylece eşit pişer.
- Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınınıza ve kalıbın boyutuna göre değişebilir. Keki kontrol etmek için, bir kürdan veya kürdan benzeri bir çubukla ortasına batırın. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiştir. Eğer hamur bulaşıyorsa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra, yaklaşık 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçak yardımıyla kenarlarından ayırıp, kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Elif Atalar'ın tariflerinde genellikle malzemelerin oda sıcaklığında olması vurgulanır, bu kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta ve sütü buzdolabından çıkarıp bir süre bekletin.
- Kakao oranını artırarak daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz, ancak un miktarını biraz azaltmayı unutmayın.
- Keki pişirirken fırın kapağını sık sık açmamaya çalışın, bu kekin sönmesine neden olabilir.
- Servis önerisi: Keki ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir bardak süt veya kahve ile harika gider!
Bu tarif, Elif Atalar'ın basit ve güvenilir yaklaşımını yansıtır. Afiyet olsun! Eğer daha fazla detay veya farklı varyasyonlar isterseniz, Elif Atalar'ın kitaplarını veya online kaynaklarını kontrol edebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta denemek ve kendi tarzınızı eklemek her zaman keyiflidir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
