Kakaolu Islak Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken sosu hazırlamaya başlayın: Tencereye süt, şeker, kakao ve tereyağını alın, kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu üzerine gezdirin.
- Sosu çekmesi için en az 2-3 saat bekletin, dilerseniz buzdolabında soğutarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekinizin daha kabarık olmasını sağlayın.
- Kekinizi fırından çıkar çıkmaz sıcakken sosu dökün, böylece sosu daha iyi emer.
- Sosu çok kaynatmayın, aksi halde kıvamı yoğunlaşabilir ve kekin üzerinde sert bir tabaka oluşturabilir.
- Keki sosladıktan sonra en az 2-3 saat bekletin, bu süre kekin sosu tamamen çekmesi ve ıslak dokusunu kazanması için önemlidir.
- Daha yoğun bir çikolata tadı için kakaoyu artırabilir veya eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kekinizin nemli kalması için üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında saklayın.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
